اعلان

ناسى ليماك وجبة ماليزية لكل الأوقات




طبق ناسى ليماك الماليزى 

يعنى تسميته الأرز فى الكريمة و الإسم كافيا لتوقع مدى روعته و كل ما تستطيع فعله  هو الإسراع لتتذوقه و يقدم مع الأنشوجة و السودانى المحمص و الخيار إلى جانب عجينة الفلفل الأحمر الشهيرة "سامبال ".




   المقادير و المكونات :

2 كوب حليب جوز الهند 

2 كوب ماء 

 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر

 1  قطعة الزنجبيل الطازج  مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة  الملح حسب الذوق 

1 ورقة  الغار( ورق اللورى ) 

 2 كوب أرز طويل الحبة




للتزيين عند التقديم :


  4 بيضات 

1 خيار 

1 كوب زيت للقلي 

1 كوب الفول السوداني

 1  عدد أنشوجة البيضاء




    للصلصة:


  2 ملاعق من الزيت  الطعام النباتي

  1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

  3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  3  أعواد من الكرات  مقطعة إلى شرائح رقيقة 

 2 ملعقة شاي معجون شيلي (الشطة الحريفة ) 

 1  عدد أنشوجة أبيض

  الملح حسب الذوق

  3 ملاعق طعام من السكر الأبيض

  4/1 كوب عصير تمر هندى 






طريقة العمل :


في قدر متوسطة الحجم  و على نار متوسطة الحرارة، يوضع كلا من حليب جوز الهند و الزنجبيل وورق الغار و الملح و الأرز معا ويترك  المزيج على الموقد  حتى الغليان و عندئذ نقوم بخفض النار و تغطية الخليط  على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة   يسلق البيض فى مقلاة و يوضع فى الماء البارد لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى النضوج ثم يزال من الماء و يقشر و يقطع إلى نصفين و كذلك شريحة الخيار .





يوضع الزيت النباتى فى مقلاة كبيرة على النار  درجة حرارتها مرتفعة و يضاف الفول السودانى حتى يأخذ اللون الأحمر و نقوم بإخراج الفول السودانى و وضعه على مناشف ورقية . و تكرر نفس الخطوة مع الأنشوجة البيضاء .




يوضع كمية أخرى من الزيت و يضاف البصل و الثوم و الكرات معا لمدة 2 دقيقة و نضع على المزيج عجينة الشيلى الحارة الحمراء و إذا كانت جافة جدا من الممكن إضافة القليل من الماء ثم نضع الأنشوجة و بعد 5 دقائق نضيف الملح و السكر  مع عصير التمر الهندى الشهيرو ننتظر 5 دقائق حتى تنضج الصلصة .نضع الثوم و البصل ( المجهز مسبقا ) و نضعه فوق الأرز ثم نضع حبات الفول السودانى و كذلك الأنشوجة الشهية المقلية و نزين الطبق بشرائح الخيار و قطع  البيض المسلوق  و من الجدير بالذكر إنه يمكن تقديم قطع الدجاج أو  السمك الفيليه حسب الرغبة مع الناسى ليماك .
و تمتع بمزيج النكهات العديدة لوجبتنا الشهية التى ستأثر حواسك و تلتصق فى ذاكرتك إلى الأبد .



تعرف علي المزيد عن السياحة في ماليزيا